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サバのだし漬け～塩昆布～
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サバのだし漬け～塩昆布～-レシピのメイン写真

サバのだし漬け～塩昆布～

diner8ODK3
diner8ODK3 @cook_40266653

お茶漬けを食べたくて、合わせたら美味しいと思い作って見ました。骨の使い方で丁度よく味が深まり自分でも驚いています。
このレシピの生い立ち
ほんとに思いつきでやってみて、成功したので良かったです。

お茶漬けを食べたくて、合わせたら美味しいと思い作って見ました。骨の使い方で丁度よく味が深まり自分でも驚いています。
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サバのだし漬け～塩昆布～

diner8ODK3
diner8ODK3 @cook_40266653

お茶漬けを食べたくて、合わせたら美味しいと思い作って見ました。骨の使い方で丁度よく味が深まり自分でも驚いています。
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ほんとに思いつきでやってみて、成功したので良かったです。

お茶漬けを食べたくて、合わせたら美味しいと思い作って見ました。骨の使い方で丁度よく味が深まり自分でも驚いています。
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材料

1人前
  1. サバ 1切れ
  2. 塩昆布 適量
  3. 醤油 大さじ3
  4. 水 400ml
  5. ごはん 150ｇ
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作り方

  1. 1

    魚の捨ててしまう骨を、沸騰したお湯に1分通す。

    • サバのだし漬け～塩昆布～作り方1写真
  2. 2

    新しい水を沸騰させ、5分間骨を入れて、茹でていく。

    • サバのだし漬け～塩昆布～作り方2写真
  3. 3

    この時に、塩昆布、醤油を入れて味を付ける。

    • サバのだし漬け～塩昆布～作り方3写真
  4. 4

    この間に、鯖をポワレにして焼き上げて、おく。

    • サバのだし漬け～塩昆布～作り方4写真
  5. 5

    さっきのだし汁の味を整えて、ごはんに入れます。

    • サバのだし漬け～塩昆布～作り方5写真
  6. 6

    上から塩昆布をかけて、鯖を乗せれば完成です

    • サバのだし漬け～塩昆布～作り方6写真

コツ・ポイント

サバのザクザク感と、出汁が合っていて良かったです。

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diner8ODK3
diner8ODK3 @cook_40266653
2019/08/28 12:54に公開
コレから色々な料理をあげていくので気になる方は見てください。┏〇゛なるべく時短、ヘルシーなものを手掛けるようにします。よろしくです。
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