簡単牛すじと根菜の煮込み

簡単牛すじと根菜の煮込み-レシピのメイン写真

簡単牛すじと根菜の煮込み

papi0715 @cook_40235090

牛すじのレシピでは、濃い味の物が多いので、
我が家流の薄味仕上げの煮込み料理にしました。
味噌と醤油のあっさり味です。
このレシピの生い立ち
牛すじでは、カレーかおでんしか作ったことがなかったので、チャレンジしたところ、家族に大人気！
我が家の定番になりました。

牛すじのレシピでは、濃い味の物が多いので、
我が家流の薄味仕上げの煮込み料理にしました。
味噌と醤油のあっさり味です。
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牛すじでは、カレーかおでんしか作ったことがなかったので、チャレンジしたところ、家族に大人気！
我が家の定番になりました。

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牛すじのレシピでは、濃い味の物が多いので、
我が家流の薄味仕上げの煮込み料理にしました。
味噌と醤油のあっさり味です。
このレシピの生い立ち
牛すじでは、カレーかおでんしか作ったことがなかったので、チャレンジしたところ、家族に大人気！
我が家の定番になりました。

牛すじのレシピでは、濃い味の物が多いので、
我が家流の薄味仕上げの煮込み料理にしました。
味噌と醤油のあっさり味です。
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牛すじでは、カレーかおでんしか作ったことがなかったので、チャレンジしたところ、家族に大人気！
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材料

牛すじ 500g
こんにゃく 1枚
人参 1本
大根 10cm
粉末だし小さじ1
酒大さじ2
みりん大さじ2
味噌大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
麺つゆ3倍希釈大さじ2

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作り方

1

ボイルした牛すじが浸るくらいの水を入れ、一口大にちぎったこんにゃくと、酒、粉末だしを入れて30分くらい煮込む。
2

一口大に乱切りにした人参や大根を
入れて、さらに10分くらい煮込む。
3

調味料を入れて落し蓋をして、さらに20分以上煮込み、汁気が少なくなると出来上がり！

コツ・ポイント

牛すじのボイルは、3回くらい茹でこぼした方がいいです。冬場は、3回目のお湯をそのまま置いておくと、脂が固まるので、取り除くとBESTです！
夏場は、冷蔵庫に入れてから、脂を固めてから取り除くといいです。

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papi0715

papi0715 @cook_40235090

2019/08/28 12:50に公開

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