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いわしのメープル梅煮♪
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いわしのメープル梅煮♪-レシピのメイン写真

いわしのメープル梅煮♪

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

メープルシロップと梅干しでさっぱり美味しい煮魚です。
このレシピの生い立ち
はちみつ+梅の組み合わせが定番なら、メープルシロップ+梅もありかも!?と思いつき、作ってみました。青魚が苦手な人にもぜひ食べてもらいたいです。

メープルシロップと梅干しでさっぱり美味しい煮魚です。
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はちみつ+梅の組み合わせが定番なら、メープルシロップ+梅もありかも!?と思いつき、作ってみました。青魚が苦手な人にもぜひ食べてもらいたいです。

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いわしのメープル梅煮♪

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

メープルシロップと梅干しでさっぱり美味しい煮魚です。
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はちみつ+梅の組み合わせが定番なら、メープルシロップ+梅もありかも!?と思いつき、作ってみました。青魚が苦手な人にもぜひ食べてもらいたいです。

メープルシロップと梅干しでさっぱり美味しい煮魚です。
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材料

3人分
  1. いわし 3尾
  2. 梅干し 2~3個
  3. 料理酒 100ml
  4. カナダ·ケベック州産メープルシロップ 大さじ2
  5. 濃口醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    いわしは頭を落として内臓を取り、洗って筒切りにし、ザルに入れて熱湯をかける。

  2. 2

    お鍋に調味料と梅干しを入れて沸騰させ、いわしを加えて煮る。中火~弱火で20分ほど、煮汁が少なくとろりとなるまで煮る。

コツ・ポイント

いわしに熱湯をかけることで臭みがなくなります。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
2017/09/12 09:19に公開
この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました!
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