パイン・パパイヤ・マンゴー・レーズン・クランベリーの５種のドライフルーツにラム酒を入れてレンジで２分チン！します。

スライスアーモンドを準備します。
クルミはオーブントースターで素焼きして粗めに刻みます。

ボールに◎を全て入れます。バターは常温で戻して加えます。
牛乳はレンジでチン！して温めて加えます。

３を素手でボールの中でバターを潰しながら捏ねます。
１０分ひたすら捏ねます。
★今回は贅沢に発酵バターを使いました。

５で一次発酵が済んだらまな板の上に広げます。
スライスアーモンドとクルミをのせます。

６に１のドライフルーツをのせます。

７を四方から生地を持ち上げて包んで揉み込みます。
ナッツとドライフルーツをまんべんなく均等になるようにします。

８を長方形に広げて中央にマジパンを筒状にして置きます。
マジパンは
レシピID : 20287685で作った残りの半分

９を上下から生地を折り込んで形を整えて２７㎝のロールケーキ型にクッキングシートを敷いてそこに乗せます。

１０を３５℃に設定したオーブンで６０分で二次発酵して
１７０℃で４０分焼きます。

１１の熱々の状態で
溶かしバターを全面に塗ります。
裏もたっぷり塗ります。

１２にグラニュー糖を前面にまぶします。

クッキングシートごとラップでしっかり包んで粗熱を取って冷蔵庫で一晩寝かせます。

１４を冷蔵庫から出して泣かない粉砂糖を茶こしでまんべんなく振り掛けます。

雪が積もったようにキレイに仕上がります。
このままラップで包んで冷蔵庫で保存します。
１週間後からが
食べ頃だそうです。

本場の切り方は中央から薄めにカットして切り口を合わせてラップして保存するそうです。

1週間目から
味が馴染んで
美味しくなるそうですが2日目で味見しました。(*´∀｀)

№３と№４で作ったシュトーレンを
一緒に朝食で頂きました。
膨らみも全然違いますがどちらも美味しかったです。