チキンスパイカレー
パープリッパー @cook_40259631
鋭い辛さのあるスパイシーなカレーです。
このレシピの生い立ち
下記のレシピを参考に食材などを一部変えてます。
http://www.oceanofrecipes.com/indian-recipes/nadan-kozhi-curry-kerala-style-chicken-curry.shtml
チキンスパイカレー
鋭い辛さのあるスパイシーなカレーです。
このレシピの生い立ち
下記のレシピを参考に食材などを一部変えてます。
http://www.oceanofrecipes.com/indian-recipes/nadan-kozhi-curry-kerala-style-chicken-curry.shtml
作り方
- 1
手羽元肉を塩とココナッツビネガーでマリネしておく
-
- 2
シード系のスパイスとドライチリをオリーブオイルとココナッツオイルで軽く炒める
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- 3
みじん切りにしたにんにくを入れる1分ほど炒めた後に玉ねぎを軽くペースト状になるまで炒める
- 4
青唐辛子、粗挽きブラックペッパーとパウダー系のスパイスを入れ弱火で少し炒めたら水を100ml入れる
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- 5
切ったトマトを入れて弱から中火で炒める
-
- 6
写真くらいになったら手羽元を入れる
-
- 7
2、30分蓋をして煮込み、塩とココナッツビネガーで味を整えて完成
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コツ・ポイント
ココナッツビネガーを穀物酢に変えるとかとりあえず手元にあるスパイスだけで作ってみてもいいかと思います。辛さが苦手な人はドライチリや青唐辛子の量を減らすか抜いてください。
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本格的、スパイスから作るチキンカリー！ 本格的、スパイスから作るチキンカリー！
南インドのようなさらりとしたカリーです！辛さもそんなに辛くないです。調理時間もそんなに長くないのでオススメです。
エル・エスニック -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19965248
