【ご高齢者向けおやつ】ぷるるん緑茶ぷりん
さいせいかいにいがた @cook_40099392
高齢になり食が細くなると必要な栄養が 3 食の食事では足りていない場合があります。喉ごし良いおやつで補いましょう
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分）：エネルギー140kcal、炭水化物12.8g、たんぱく質7.5g、脂質6.4g、塩 分0.2mg
【ご高齢者向けおやつ】ぷるるん緑茶ぷりん
高齢になり食が細くなると必要な栄養が 3 食の食事では足りていない場合があります。喉ごし良いおやつで補いましょう
このレシピの生い立ち
栄養量（1人分）：エネルギー140kcal、炭水化物12.8g、たんぱく質7.5g、脂質6.4g、塩 分0.2mg
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておく
-
- 2
牛乳を弱火にかけ、緑茶の茶葉を入れて煮出す（沸騰に注意）
-
- 3
煮出したら、砂糖とゼラチンを入れよく溶かす
- 4
3に溶いた卵を入れ、かき混ぜながら弱火で加熱し、とろみが少し出てきたら火を止め
る -
- 5
目の細かいザルなどで濾し、器に入れる
-
- 6
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり
-
- 7
〈ポイント〉4の工程では、牛乳が熱すぎると卵が固まってしまうので、少し冷ましてから混ぜると良いでしょう
コツ・ポイント
●お好みで黒蜜や、あんこを添えても♪ 緑茶に限らず、抹茶・ほうじ茶、紅茶、コーヒーなどでも作れます。
●100円ショップで手に入る「プッチン容器」が重宝します
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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