やみつき☆黒糖アーモンドショコラ
Bonvanille @cook_40272142
香ばしい黒糖と丁寧にキャラメリゼしたアーモンドがやみつきになるおいしさ♡チョコレート×アーモンドの感動がパワーアップ‼
このレシピの生い立ち
おやつにナッツ♡ナッツはキャラメリゼすると香ばしさか格段にアップします‼チョコレートも加わって誰もが大好きなお茶菓子の完成です(^^)
やみつき☆黒糖アーモンドショコラ
香ばしい黒糖と丁寧にキャラメリゼしたアーモンドがやみつきになるおいしさ♡チョコレート×アーモンドの感動がパワーアップ‼
このレシピの生い立ち
おやつにナッツ♡ナッツはキャラメリゼすると香ばしさか格段にアップします‼チョコレートも加わって誰もが大好きなお茶菓子の完成です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
☆準備☆
・アーモンドは160度のオーブンで10分空焼きしておく。 - 2
フライパンに◎のグラニュー糖と水を入れて中火にかける。砂糖が溶け、だんだん大きな粘りのある泡にかわる。
- 3
火を止め、アーモンドを入れて木べらで混ぜる。砂糖が結晶化して白くなったら再び火にかけ、絶えず混ぜ続ける。
-
- 4
アーモンドの周りの砂糖が溶け、透明になったら火から外してバターを加える。クッキングシートの上に、一粒ずつ離しておく。
-
- 5
湯煎で溶かしたチョコレートをまぶし、乾かないうちに黒糖をまぶす。
コツ・ポイント
再度アーモンドを火にかけるときは弱～中火でじっくり、忍耐強く混ぜ続けてください！フライパンから煙が出てきたらもう一息です。
つくれぽ
兵庫県在住の社会人です大学時代にお菓子作りにはまってから思考錯誤しながらおうちでお菓子作りを楽しんでいます♪焼き方、泡だて方、切り方、型１つで味も印象も変わるお菓子の魅力✨素材を大切にしながらできるだけシンプルに！を心がけて組み合わせを考えるのが大好きです☆
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