豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンににんにく、オリーブオイルをいれ香りが出たら玉ねぎ、豚肉を入れ色が変わり始めたらしめじを加える。

さらに白ワインを入れしんなりしたらハニーマスタード、塩こしょうか、バジルを入れさっと炒める。