キャベツは粗みじん切りにし、長芋はすっておく。

ボウルに小麦粉、長芋、水、旨味だしパックの中身を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

卵を割りいれて軽く混ぜ、キャベツを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
お好みでいか、えびを入れる。

フライパンに油をひき、③を半量入れて丸く広げる。豚肉の半量を生地が隠れるようにのせる。

焼き面がきつね色になったらひっくり返し、蓋をしてさらに焼く。

豚肉が焼けたらもう一度ひっくり返してお皿に移し、ソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節をかけて完成。
2枚目も同様に焼く。