小松菜としらすの炒め物
麻布workout @cook_40268653
不足しがちなカルシウムを小松菜としらすから補給！！
このレシピの生い立ち
カルシウムは不足しがちな栄養素です。比較的多く含み，いつでも手に入れやすい野菜類の小松菜，魚類のしらす干しを選び調理しました。
小松菜としらすの炒め物
不足しがちなカルシウムを小松菜としらすから補給！！
このレシピの生い立ち
カルシウムは不足しがちな栄養素です。比較的多く含み，いつでも手に入れやすい野菜類の小松菜，魚類のしらす干しを選び調理しました。
作り方
- 1
小松菜を4cm程の長さに切る。
- 2
にんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル，にんにくを入れて炒める。香りが立ったら，しらす干しとアンチョビを加えてさらっと炒める。
- 4
小松菜，ブラックペッパーを加えて炒める。
お皿に盛って完成。
コツ・ポイント
小松菜は少し苦味がありますが，オリーブオイルで炒めることにより、脂溶性ビタミンであるβカロテンやビタミンKの吸収がアップします。
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