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茄子と牛肉の生姜煮
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茄子と牛肉の生姜煮-レシピのメイン写真

茄子と牛肉の生姜煮

スクスクのっぽくん
スクスクのっぽくん @sukunoppo

旬野菜の茄子を使った簡単な和食レシピのご紹介です♪
おだしをたっぷり吸った旨味たっぷりな1品で体を内側から温めましょう！
このレシピの生い立ち
少ない材料で簡単に作れる1品ですので是非お試しくださいね♪

旬野菜の茄子を使った簡単な和食レシピのご紹介です♪
おだしをたっぷり吸った旨味たっぷりな1品で体を内側から温めましょう！
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茄子と牛肉の生姜煮

スクスクのっぽくん
スクスクのっぽくん @sukunoppo

旬野菜の茄子を使った簡単な和食レシピのご紹介です♪
おだしをたっぷり吸った旨味たっぷりな1品で体を内側から温めましょう！
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少ない材料で簡単に作れる1品ですので是非お試しくださいね♪

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材料

2人分
  • 茄子 2本（200g）
  • 牛肉 100g
  • しめじ 1/2パック
  • 生姜スライス 5枚
  • （A)だし汁 300㏄
  • （A)みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • すり胡麻 適量
  • 生姜（千切り） 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、生姜スライスと牛肉を炒める。

    • 茄子と牛肉の生姜煮作り方1写真
  2. 2

    牛肉に火が通ったら、水気を切った茄子を入れて軽く炒める。

    • 茄子と牛肉の生姜煮作り方2写真
  3. 3

    （A)を加えて5分煮込み、しめじと醤油を加えて2～3分煮込む。

    • 茄子と牛肉の生姜煮作り方3写真
  4. 4

    器に盛ってすり胡麻と生姜（千切り）を乗せて完成！

    • 茄子と牛肉の生姜煮作り方4写真

コツ・ポイント

・茄子（ナスニン）…抗酸化作用のあるポリフェノールの一種です。
・牛肉（カルニチン）…脂肪の代謝スイッチを入れてくれる成分です。
・きのこ（食物繊維）…腸内のもやもや解消に役立ちます。
・生姜…肉の臭みを取り、代謝UPにも◎

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スクスクのっぽくん
スクスクのっぽくん @sukunoppo
2019/09/02 09:42に公開
子供達の健やかな成長を応援する「スクスクのっぽくん」の公式レシピページ♪お子様の成長に役立つスクスクレシピをご紹介！スクスク栄養レシピで検索！▼ホームページhttps://suku-noppo.jp▼スクスク栄養レシピhttps://suku-noppo.jp/recipe▼【人気】成長期サポート食品https://shop.suku-noppo.jp
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このレシピのキーワード

なす 牛肉 シメジ しょうが

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