ゴーヤとじゃこのさっと煮

Name: ゴーヤとじゃこのさっと煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 中1/2本（125g）; ちりめんじゃこ 大さじ2; 生姜(千切り) 5ｇ; ごま油 小さじ1; （A）水 100㏄; （A）醤油 小さじ2; （A）みりん 小さじ2

スクスクのっぽくん @sukunoppo

夏バテシーズンのもう1品！内臓の冷えは免疫力低下の原因にもなり得るので、1品は常温や温かいものを摂りいれましょう♪
このレシピの生い立ち
献立に、是非お試しくださいね♪

ゴーヤとじゃこのさっと煮

スクスクのっぽくん @sukunoppo

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材料

ゴーヤ中1/2本（125g）
ちりめんじゃこ大さじ2
生姜(千切り) 5ｇ
ごま油小さじ1
（A）水 100㏄
（A）醤油小さじ2
（A）みりん小さじ2

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作り方

1
ゴーヤは縦半分に切りスプーンでワタをとったのち、3㎜幅にスライスし塩小さじ1/2（分量外）で軽く揉み、さっと洗い流す。
2
鍋にごま油を入れて中火にかけ、水気を切ったゴーヤと生姜をさっと炒める。
3

❷に（A）と、ちりめんじゃこを加え、一度沸いたら弱火で3分煮る。
4
完成！！

コツ・ポイント

・ゴーヤの白いワタをしっかり取り、水にさらすことで苦味を抑えることが出来ます。
・ゴーヤに含まれるβ-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収がUPします。
・ゴーヤはビタミンCが多く含まれますが熱に弱いため長時間煮すぎないようにしましょう。

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つくれぽ

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スクスクのっぽくん @sukunoppo

2019/09/02 09:42に公開

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煮物じゃこゴーヤしょうが

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