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俺のダシ風(夏野菜漬け)
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俺のダシ風(夏野菜漬け)-レシピのメイン写真

俺のダシ風(夏野菜漬け)

でろでろりん
でろでろりん @cook_40166159

キュウリとナスをメインに
ちゃっちゃと作っちゃいます。
だだだだだだだ、D・A・S(HI)
これがニッポンノD・N・A!
このレシピの生い立ち
郷土料理のダシが好きで、きゅうりとナスを
メインに作ってみました。
(人参、大根やネギ、シソを入れても良いです)
ニラはネギの代わりに入れてます。
簡単に作れて美味しいと思います。
ごはんや、豆腐、納豆にかけて食べてね!

キュウリとナスをメインに
ちゃっちゃと作っちゃいます。
だだだだだだだ、D・A・S(HI)
これがニッポンノD・N・A!
このレシピの生い立ち
郷土料理のダシが好きで、きゅうりとナスを
メインに作ってみました。
(人参、大根やネギ、シソを入れても良いです)
ニラはネギの代わりに入れてます。
簡単に作れて美味しいと思います。
ごはんや、豆腐、納豆にかけて食べてね!

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俺のダシ風(夏野菜漬け)

でろでろりん
でろでろりん @cook_40166159

キュウリとナスをメインに
ちゃっちゃと作っちゃいます。
だだだだだだだ、D・A・S(HI)
これがニッポンノD・N・A!
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郷土料理のダシが好きで、きゅうりとナスを
メインに作ってみました。
(人参、大根やネギ、シソを入れても良いです)
ニラはネギの代わりに入れてます。
簡単に作れて美味しいと思います。
ごはんや、豆腐、納豆にかけて食べてね!

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これがニッポンノD・N・A!
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材料

  • キュウリ 1本
  • ナス 1本
  • ニラ 2~3本
  • 塩 小さじ2位
  • 生姜 1片
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 塩昆布 1~2つまみ位
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作り方

  1. 1

    キュウリ、ナスを1~2ミリ角に刻みます。ニラは5ミリ幅くらいに切ります。

    • 俺のダシ風(夏野菜漬け)作り方1写真
  2. 2

    1に塩を小さじ1~2杯振り10分くらい放置すると水分が出てきます。これに水を入れザルで良く絞ります。(結構かために)

    • 俺のダシ風(夏野菜漬け)作り方2写真
  3. 3

    2にショウガのすりおろし(刻んだやつでも良いです)、麺つゆ、塩昆布を入れてよく混ぜます。

    • 俺のダシ風(夏野菜漬け)作り方3写真
  4. 4

    タッパーなどに入れ、冷蔵庫で1晩くらい放置して完成です。

    • 俺のダシ風(夏野菜漬け)作り方4写真

コツ・ポイント

キュウリとナスをある程度こまかく微塵切りに
することと塩をかけて余計な水分を一回抜く
ことです。一度水で洗うのは塩辛すぎるのを
防ぐためです。ニラは後から入れても構いません。
浸かれば1週間は持つと思います。

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でろでろりん
でろでろりん @cook_40166159
2019/08/27 05:54に公開
ようこそ私のラボへお安い材料で健康的においしくというのが理想であります実験的なレシピをあげていこうと思っておりますつくれぽして下さる皆様、マジ感謝でございます(ペコリ)励みになります、ありがとう!
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このレシピのキーワード

なす ニラ キュウリ 塩こんぶ しょうが

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