ご飯がすすむチキン南蛮！
仮面ライダーガイム @cook_40274063
私の出身地、延岡のチキン南蛮です。
アルバイトしていた、味の○ぐ○の味に近いと思いますよ！
お試しあれ。
このレシピの生い立ち
関東に引っ越して来て、チキン南蛮を食べたら全く味が違う！って思いました。
自分が昔作ってたのを、思い出して作ってみました。
ご飯がすすむチキン南蛮！
私の出身地、延岡のチキン南蛮です。
アルバイトしていた、味の○ぐ○の味に近いと思いますよ！
お試しあれ。
このレシピの生い立ち
関東に引っ越して来て、チキン南蛮を食べたら全く味が違う！って思いました。
自分が昔作ってたのを、思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タルタルは水にさらした玉ねぎのみじん切りを布巾で絞りマヨネーズ、砂糖大1、ケチャップ、パセリゆで卵ピクルスのみじん切り。
-
- 2
甘酢は酢200cc、醤油50cc、砂糖大さじ7を鍋で沸騰させ、しばらく冷まします。
-
- 3
鶏肉（ムネ肉）は、食べやすい大きさにそぎ切り塩胡椒しておきます。皮はカロリーが高いので剥ぎます。
-
- 4
塩胡椒しておいた鶏肉を薄力粉をまぶし、
溶き卵をくぐらせます。 -
- 5
180～190度のサラダ油に、溶き卵をくぐらせた鶏肉を3～4枚入れて揚げます。
-
- 6
キツネ色になり揚げ上がったら、すぐさま先程作っておいた甘酢に漬け込みます。
-
- 7
あとは、タルタルソースをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
まず、タルタルソースを作っておいて、冷蔵庫に冷やしておき。次に酢、醤油、砂糖をまぜて鍋で沸騰させ甘酢はボールに移しておきます。
油で揚げた鶏肉は、直ぐに甘酢に漬け込むのがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19966138
