簡単！ダル スープ
おやつのおと @cook_40136524
身体にも心にもホッとする
忙しい時にも 簡単に作れる ダルスープです。
このレシピの生い立ち
スリランカ人のお友達が作ってくれたことがきっかけで 作り始めました。
スパイスを数種類使いますが 乾物のスパイスは長持ちするので 無駄にもなりにくいです。いろんなレシピがありますが 材料と作り方が自分なりに落ち着いてきたのでレシピ化に。
簡単！ダル スープ
身体にも心にもホッとする
忙しい時にも 簡単に作れる ダルスープです。
このレシピの生い立ち
スリランカ人のお友達が作ってくれたことがきっかけで 作り始めました。
スパイスを数種類使いますが 乾物のスパイスは長持ちするので 無駄にもなりにくいです。いろんなレシピがありますが 材料と作り方が自分なりに落ち着いてきたのでレシピ化に。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターとスパイスを入れ 香りを出すために弱火に近い中火で炒める。
種でなくパウダーでもいいです。 -
- 2
みじん切りしたにんにく、玉ねぎも入れ良く炒める。
-
- 3
トマト、コリアンダーも加え さらに炒める。
-
- 4
良く洗ったムンダルの豆と水をいれ蓋をして 10分〜15分ほど煮る。
-
- 5
ムンダル豆が柔らかくなったら蓋をとり 水分が多いと感じる時は少し煮詰める。
塩胡椒、レモンの絞り汁で味を調える。 -
- 6
子どもはそのままでも ご飯に添えても ◎
自分用は コリアンダーたっぷり、チリパウダー、レモンをさらにかけて！ -
コツ・ポイント
バターをギーに。
カルダモンを数粒加えると さらに風味がアップして美味しいです。
他スパイスを足す場合、綺麗な黄色いスープにするため、パプリカパウダーを入れすぎないこと！
レモンはライムでも。
つくれぽ
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