アプリでひらく作り方
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卵3個を卵白と卵黄に分け卵黄のボールに①グラニュー糖を入れミキサーで撹拌します
※この時卵白のボールは冷蔵庫に -
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撹拌した卵黄にサラダ油を入れて再度ミキサーで撹拌します(マヨネーズの様になるまで)
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次に牛乳とふるった薄力粉を入れてよく混ぜます泡だてずに混ぜます
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①の抹茶に熱湯50ccを加えてよく溶かします
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溶かした抹茶を加えてよく撹拌します ここでも泡だてない様に混ぜて下さい
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卵白をミキサーで数秒撹拌後②グラニュー糖を一気に加えてメレンゲを作ります
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泡だてたメレンゲをゴムベラでひとすくい入れて下からすくうように撹拌します
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3回くらいに分けて全てのメレンゲを優しく混ぜ込みます
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あらかじめクッキングシートを敷いた天板に生地を流し込みます
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揺すったり下からポンポン叩いて生地を均一にしましょう
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あらかじめ170度に設定したオーブンで13分焼いていきます
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生地の出来上がりです クッキングシートで挟み焼いた側のシートをゆっくり剥がしたら シートを戻し自然に冷やします
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生クリームを少しどろっとする位までホイップしてから 練乳と②抹茶を加えて更に ホイップします
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出来上がったホイップを7割程絞り均一に伸ばします
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残りのホイップと お好みで イチゴや あずき などを入れて巻いていきましょう
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手前から巻いていきましょう
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出来上がりです 2時間以上冷蔵庫で冷やして 落ち着いてから カットすると綺麗にカット出来ますよ
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