アプリでひらく作り方
- 1
鱈は切り身(冷凍)を2〜4切れ用意
- 2
天ぷら粉を準備する
- 3
切り身の水分をキッチンペーパーで取り下味に塩こしょうを少々ふりかける
- 4
天ぷら粉にくぐらせ、170℃から180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる
- 5
玉ねぎとパプリカ細切りにする。ネギは白い部分で白髪ネギ(飾り用)に。←無駄にならない様に残りも千切りなどにしておく
- 6
玉ねぎと残りの千切りのネギをさっと炒める
- 7
❻に★とパプリカを入れ煮立たせる
- 8
水溶き片栗粉を入れとろみをつける
- 9
器に揚げた鱈を盛り付け甘酢あんをかける
- 10
上に白髪ネギを飾って出来上がり
コツ・ポイント
あんかけは自分好みで、甘めだったり、酸っぱめだったり、なんでも合うかも。
一口サイズにしてフリッターもいいかも★
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