雰囲気で作るスープカレー
一回食べたことあるし作れるのでは？
餃子を食紅で三色に染めつつその横ではスープカレーの仕込みが始まっているのであった…
このレシピの生い立ち
餃子とスープカレーが食べたいと言われたので
雰囲気で作るスープカレー
一回食べたことあるし作れるのでは？
餃子を食紅で三色に染めつつその横ではスープカレーの仕込みが始まっているのであった…
このレシピの生い立ち
餃子とスープカレーが食べたいと言われたので
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく3〜4片くらいみじん
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- 2
玉ねぎ3〜4玉…写真汚なっ
茶色くするから雑でいいけど幅は合わせて、出来るだけ細かい方がいいかな -
- 3
みたいな
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- 4
広げて塩小さじ半分くらいふって
思い出した時にかき混ぜるとそれっぽくなる
余裕があるならつきっきり
冷凍ペーストが早い -
- 5
トマト3玉
動物性の出汁を忘れてたのでグルタミン酸を強化する狙い -
- 6
揚げ野菜も省略しちゃうので人参ジャガイモ切った
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- 7
しょうが忘れてたみたい
無くてもいいかな
風味のレイヤー数を増やしたいだけだし
ルーにも入ってると思う -
- 8
なるほどこりゃ黒い
-
- 9
バラブロックとかあるよ？と言われたのでありがたくいただいた
でもたぶんスープカレーには鳥が合う
全体に焼き色つけて取出 -
- 10
出てきた脂でクズ野菜を焼き付け
お水1.5Ｌいれて野菜出汁とる -
- 11
沸騰させて10〜15分くらい？
濁ってよろしい -
- 12
出汁とガラをわけとく
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- 13
玉ねぎ
トマト
豚
人参ジャガイモ
野菜出汁を合体
あと乾燥バジルをすごいふりかける -
- 14
餃子焼く横で馴染むまでゆっくり加熱
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- 15
ジャワカレースパイシーブレンド1箱の半分の6分の4
100円のガラムマサラ1瓶
と、ジャワの付属スパイス -
- 16
全体が馴染んだら完成
-
コツ・ポイント
ひとんちで写真撮りながら料理するのすごい恥ずかしい気持ちがあって興奮する
肉は恐らく鳥の方が好ましく、皮と骨が付いているとより美味いと思われる
手羽元とか
皮目を焼いて野菜出汁の中で沸騰させる感じですかね
うん、ほぼ覚書なんだすまない
つくれぽ
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