しいたけパウダーのケークサレ
表面はサクッ、中はしっとりとしたケークサレです。椎茸の風味が効いていて、おやつとしてだけでなく朝食や昼食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ケークサレの真ん中にチーズを入れると、切った時にトロッと溶けたチーズと椎茸の風味が丁度いい感じに。また、家にある野菜で簡単にできるところがおすすめです。
四国大学短期大学部食物栄養専攻様考案のレシピです。(旨味まるごとしいたけパウダー使用)
しいたけパウダーのケークサレ
表面はサクッ、中はしっとりとしたケークサレです。椎茸の風味が効いていて、おやつとしてだけでなく朝食や昼食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ケークサレの真ん中にチーズを入れると、切った時にトロッと溶けたチーズと椎茸の風味が丁度いい感じに。また、家にある野菜で簡単にできるところがおすすめです。
四国大学短期大学部食物栄養専攻様考案のレシピです。(旨味まるごとしいたけパウダー使用)
作り方
- 1
ボールに卵を入れて、溶きほぐす。
- 2
サラダ油を少しずつ加えて、混ぜる。
- 3
牛乳・塩・こしょうを加えて混ぜる。
- 4
合わせておいた粉類（Ａ）を、もう一回ふるいにかけながら３に加える。
- 5
ゴムベラで切るように混ぜる。
- 6
準備しておいたブロッコリー、ソーセージ(コツ・ポイント参照)を５に合わせる。
- 7
6の半分を型に流し入れる。真ん中にチーズを入れて、上から残りの生地を流し込む。
- 8
180℃のオーブンで10分焼く。いったん取り出しナイフなどで中央に切れ目を入れ170℃に温度を下げて25分～30分焼く。
- 9
オーブンから取り出し、粗熱を取り、お好みのサイズに切って出来上がり。
-
コツ・ポイント
オーブンは180℃で予熱します。
薄力粉と強力粉とベーキングパウダーを合わせて、1回ふるいます・・（Ａ）
ブロッコリーは塩を加え固ゆでし、冷まします。
ソーセージは5ｍｍくらいに切ってから軽く炒めます。
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