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【学校給食】ひじきの甘辛炒め
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【学校給食】ひじきの甘辛炒め-レシピのメイン写真

【学校給食】ひじきの甘辛炒め

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

豚ひき肉と一緒に炒めるので、子どもも食べやすい☆お野菜も入って栄養満点です。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

豚ひき肉と一緒に炒めるので、子どもも食べやすい☆お野菜も入って栄養満点です。
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【学校給食】ひじきの甘辛炒め

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

豚ひき肉と一緒に炒めるので、子どもも食べやすい☆お野菜も入って栄養満点です。
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材料

4人分
  • 干しひじき 大さじ2
  • 豚ひき肉 70g
  • にんじん 1/4本
  • 糸こんにゃく 70g
  • 長ねぎ 1/3本
  • キャベツ 2枚
  • さやいんげん 3本
  • 生姜 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干しひじきはたっぷりの水で戻しておく。
    にんじんは千切り、糸こんにゃくは4㎝くらい、長ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    キャベツは短冊切り、いんげんは斜め切り、生姜はみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、生姜、豚ひき肉とひじき、野菜、こんにゃくを順に炒める。

  4. 4

    砂糖、酒、みりん、しょうゆで味付し、汁気がなくなるまで炒めたら、出来上がり。

コツ・ポイント

ひじきには、毎日の食生活で不足しがちな鉄をはじめとするミネラルが豊富に含まれています。さっと戻してすぐ使えるので、常備しておくと便利な食材です。
煮物よりも手早くできるので、ぜひ作ってみてください。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2019/11/19 04:17に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

炒めもの ひじき いんげん にんじん キャベツ 豚ひき肉 酒 糸こんにゃく しょうが 長ネギ

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