手羽元で名古屋風甘辛揚げ

Name: 手羽元で名古屋風甘辛揚げ
Yield: 8本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 8本; ニンニクすりおろし 1片; 生姜すりおろし 1片; 酒 小さじ2; 塩、黒胡椒 適量; 醤油 小さじ2; きび砂糖 小さじ2; 水 小さじ2; 酒 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 黒胡椒 好みで多め; 揚げ焼き用油 適量; 好みで白ごま 適量; 片栗粉 大さじ1～

harukousko @cook_40129113

ピリッときかせた黒胡椒が止まらない美味しさです
このレシピの生い立ち
手羽元がお買い得だったので

手羽元で名古屋風甘辛揚げ

harukousko @cook_40129113

ピリッときかせた黒胡椒が止まらない美味しさです
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手羽元がお買い得だったので

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材料

8本分

手羽元 8本
下味
ニンニクすりおろし 1片
生姜すりおろし 1片
酒小さじ2
塩、黒胡椒適量
調味料
醤油小さじ2
きび砂糖小さじ2
水小さじ2
酒小さじ1
塩ひとつまみ
黒胡椒好みで多め
揚げ焼き用油適量
好みで白ごま適量
片栗粉大さじ1～

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作り方

1
ポリ袋に手羽元と下味入れ10分以上漬け込む。片栗粉をまぶし、1cm程ひいた油を熱し絶えず時々返しながら、揚げ焼きする。
2

水分がでてパチパチ音がしてきて、かりっと色づいてきたら一旦取り出し、油をペーパー等ですいとり、調味料煮詰め手羽元を絡める
3

好みで最後に黒胡椒や白ごまをたっぷりとかけて(^-^)

コツ・ポイント

揚げ焼きする時は、返しながら熱を通さないとなまやけの部分が出て来てしまいます。
ニンニクと生姜が生のものをすりおろして使った方が美味しいです

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つくれぽ

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harukousko @cook_40129113

2019/08/28 12:46に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

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