カニカマを冷蔵庫から出しておく。卵を溶く。三つ葉の茎を切り落とす。

■①かにみそ代用を作る。カニカマをほぐし、すり鉢ですりつぶし、出汁と醤油とオイスターソースを加えて混ぜる。

ゆでうどんを指定の時間ゆでて、ザルに取って湯を切り、丼に盛る。

鍋に■②かけだしの出汁と調味料をすべて入れて煮立て、■③水溶き片栗粉でとろみを少し出し、溶き卵をまわし入れる。

卵が半熟状になったら、３の丼にかけ、１のカニカマ、２の■①かにみそ代用、１の三つ葉をトッピングする。