絶品！イタリアのシンプルサラダ
イタリアで定番のシンプルな材料・調味料だけで美味しいサラダ。しっかりと味のなじんだサラダになるコツをご紹介。
このレシピの生い立ち
イタリアでは、サラダはオリーブオイル、塩、バルサミコ酢をかけて頂くことが多いのですが、そのシンプルな組み合わせをより美味しく仕上げるためのコツをお伝えするために考えました。葉っぱの一枚ずつにしっかりと味があって、美味ですよ！
絶品！イタリアのシンプルサラダ
イタリアで定番のシンプルな材料・調味料だけで美味しいサラダ。しっかりと味のなじんだサラダになるコツをご紹介。
このレシピの生い立ち
イタリアでは、サラダはオリーブオイル、塩、バルサミコ酢をかけて頂くことが多いのですが、そのシンプルな組み合わせをより美味しく仕上げるためのコツをお伝えするために考えました。葉っぱの一枚ずつにしっかりと味があって、美味ですよ！
作り方
- 1
サニーレタスとルッコラを食べやすい大きさに切る。
- 2
塩をいれて、手でしっかり野菜全体になじませる。
- 3
塩がなじんだら、オリーブオイルとバルサミコを入れて、さらに手でなじませる。
- 4
全体に、オリーブオイルとバルサミコ酢がなじんだら出来上がり。
- 5
写真のように、お好みで生ハムたモッツァレッラチーズを添えても美味しくお召し上がりいただけます。
- 6
【バルベーラ】ロレンツォNo.3有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
マイルドな口当たりが特徴の最高品質オイル。 -
- 7
【アドリアーノ・グロソリ】アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ I.G.P.250ml
甘酸っぱく濃厚な味わい。 -
- 8
【ソサルト】”モティア”サーレ・フィーノ（細粒）
シチリア島のトラパニ海岸産の天日で干しあげた天然海塩。 -
コツ・ポイント
まずしっかりと塩を野菜になじませること。最初に塩を野菜になじませることで、オリーブオイルとバルサミコ酢の味がより野菜になじみやすくなります。
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