豆苗は根っこを触らない様にして、キッチンバサミでカットします。

ウチでは残った根っこを育てて、もう一回使います(*^^*)

毎朝お水を替え、水かさは根っこのあたりまで。意外と簡単です

豆苗は半分にカットします。

ちくわは、やや薄めの輪切りにします。

しば漬けは約20g使います。
だいたい、こんな感じです。

5ミリから1センチぐらいのザク切り。お好みで。

大きめのボウルに切った物を全部入れ、タレも加えてザックリと混ぜ合わせます。

ラップをして冷蔵庫で約30分おきます。

盛り付けは、ウチでは直径18センチのエンゼル型を使ってます。

型より大きめのお皿をフタにして、サッとひっくり返します。

今回は飾り付けに星型の型で抜いたゆずの皮を使いましたが、黄色のタクアンでもいいです。