絶賛保存版☆お肉たっぷりジューシー肉餃子
ゆゆ☆mama @cook_40055682
お肉の美味しさがしっかり伝わる男子大好きな肉餃子です。焼いても、水餃子でも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
家族絶賛の配合にやっとたどり着いたレシピです
絶賛保存版☆お肉たっぷりジューシー肉餃子
お肉の美味しさがしっかり伝わる男子大好きな肉餃子です。焼いても、水餃子でも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
家族絶賛の配合にやっとたどり着いたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにみじん切りにした白菜を入れ塩小さじ1を馴染ませ10分ほど置く。白菜から水分が出るのでかたく水分をしぼりボール戻す
- 2
にらは細かく刻み、皮以外の材料全てボールに入れねばりが出るまでよくこねる
- 3
できた具を餃子の皮の中央に置き、ひだをつけながら包む。餃子はトレーの上にラップをひき、小麦粉(分量外)を引いた所へ置く。
- 4
油を引いたフライパンに餃子を粉がついたまま並べ火をつけ、ほんのり焼けて来たら餃子の高さの1/3まで水を加え蒸し焼きにする
- 5
最後に蓋をとり、パリッと焼き完成
コツ・ポイント
白菜をしっかりしぼることと、肉をよくこねることです。白菜の水分が残っていると皮がべたついたり、時間がたつと破れやすかったりします。
水餃子にするときは、中華だしを解いたスープの中に生姜をお好みの量入れ、熱々のスープの中で茹でて下さい
つくれぽ
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