おばぁの味ゆず大根（簡単）
imawantoki @cook_40083552
買うと高いので簡単に自家製ゆず大根を作りました。ゆずが大好きなのでゆずキツめのレシピです。
おすそ分けにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
大好きなゆず大根をたくさん食べたくて作りました。冬の風物詩！
おばぁの味ゆず大根（簡単）
買うと高いので簡単に自家製ゆず大根を作りました。ゆずが大好きなのでゆずキツめのレシピです。
おすそ分けにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
大好きなゆず大根をたくさん食べたくて作りました。冬の風物詩！
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえる。私はきび砂糖でやるので少し黄色い仕上がりになります。ゆずが苦手な方は1つにしてください。
-
- 2
大根の皮をむいて好きな大きさにきる。
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- 3
ゆず二個は皮をみじん切り（せん切りでも）にし、果汁をしぼっておく。
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- 4
保存容器に大根をいれ、ゆずの皮、塩、砂糖、酢、ゆずのしぼり汁をいれたら完成です。最後にざっと混ぜてもOKです。
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- 5
涼しいところにおいて1日に二度ぐらい容器ごとゆすってください。3日後ぐらいから食べられます。
コツ・ポイント
重石は無しで大丈夫です（あれば早くつかります）砂糖の量が多くて驚かれると思いますが大根から水を出すために必要なので！召し上がる際はさっと洗えば糖分も塩分もカットできます。もちろんそのまま食べるのが一番です。
つくれぽ
簡単でおいしい！が基本です。あまり細かい計量はせず味見をしながら自分の味を見つけるのが大好きです。料理が苦手な方でも適当に作れるようになって欲しいです！そうすれば毎日料理が苦じゃなくなります。
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