鶏むね肉と赤い大根のピリッとサラダ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
大粗ブラックペパーのピリ辛がアクセント♪
鶏むね肉に挟んだのはピンクのミニ大根。
手軽な材料でおもてなし～☆
このレシピの生い立ち
モニターでGABAN 大粗ブラックペパーを使わせていただいた時に考えたレシピです。
鶏むね肉と赤い大根のピリッとサラダ♪
大粗ブラックペパーのピリ辛がアクセント♪
鶏むね肉に挟んだのはピンクのミニ大根。
手軽な材料でおもてなし～☆
このレシピの生い立ち
モニターでGABAN 大粗ブラックペパーを使わせていただいた時に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は前夜から塩麹漬けにします。
しっとりするようゆでます→ -
- 2
鶏むね肉は少し濃いめの塩水を沸騰させた中に入れ、
再沸騰したら消火、ふたをしてそのまま冷まします。→冷蔵庫へ。 - 3
ミニ大根：もみじスティックという品種です。
-
- 4
・ミニ大根はスライサーで切り、ピクルス液に半日程度浸けておきます。
・鶏むね肉はスライスしておきます。 - 5
付け合わせの材料をさっくり混ぜ合わせておきます。
-
- 6
GABAN 大粗ブラックペパー
その名の通りホールを砕いた極粗びき。 -
- 7
器に鶏むね肉のスライスとミニ大根のピクルスを 交互に並べます。
-
- 8
上から大粗ブラックペパーをかけ、周りに付け合わせのサラダを添えます。
コツ・ポイント
むね肉は加熱しすぎると固くなるので気をつけてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19968211
