キャベツは芯をとり、食べやすい大きさにザク切りにする。絹さやは筋を取る。竹の子は薄く切る。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油とニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りが出るまでじっくり炒める。

キャベツ、竹の子、絹さやを入れて炒める。

少しキャベツがしんなりしたら酒、オイスターソース、醤油を加えフライパンを煽る。

器に盛り完成。