豚ブロック肉買ったら、下茹でして冷凍。解凍すればすぐにやわらか～な豚肉が使えます。調理が時短、油も落ちて一石二鳥？

このレシピの生い立ち
料理教室で中華のシェフが下茹で豚バラブロック肉で作る回鍋肉を教えてくださいました。厚めの豚肉なのにとっても柔らかくてびっくり！家でも日常的に厚めの豚肉を食べたくて、家にある材料で簡単にできる下茹でを実践し、冷凍保存するようにしています。