速攻美味★風味豊かな赤カレイのブレゼ
CloveRキッチン @cook_40113379
調味料は最小限。赤ガレイのお出汁がしっかり効いたブレゼをお手軽に♪食卓が整う直前に作り始めて、温かいうちにどうぞ。
このレシピの生い立ち
赤ガレイを煮魚や焼き魚以外においしく食べたくて作りました。ブレゼなら少ない水分量でできるので、少量の白ワインがあればOK。簡単お手軽にフレンチ気分を味わえます♪
速攻美味★風味豊かな赤カレイのブレゼ
調味料は最小限。赤ガレイのお出汁がしっかり効いたブレゼをお手軽に♪食卓が整う直前に作り始めて、温かいうちにどうぞ。
このレシピの生い立ち
赤ガレイを煮魚や焼き魚以外においしく食べたくて作りました。ブレゼなら少ない水分量でできるので、少量の白ワインがあればOK。簡単お手軽にフレンチ気分を味わえます♪
アプリでひらく作り方
- 1
赤ガレイに切込みを入れて塩こしょうして10分置く。
-
- 2
お鍋にざっくりスライスした玉ねぎと人参を敷き詰め★を加えてよく和える。（お鍋の火はまだ着いていません）
-
- 3
そこに白ワインを注ぎ、ここで火にかける。沸いてきたら赤ガレイを上にのせて蓋をし、弱火にして5～8分蒸し煮にする。
-
- 4
蓋を取ってトマト、オリーブオイルを一回し（分量外）、オレガノを入れて塩こしょうで味を整える。少し火を入れたら完成♪
-
- 5
お鍋のまんま、テーブルに運んで召し上がれ^^
-
コツ・ポイント
●お好みですが、ミニトマトは最後に入れると食感が残って美味。
●生にんにくのすりおろしを使用する場合は、塩分量を少し増やして下さい。（チューブには塩分が含まれているので）
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