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大根のビール漬け
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大根のビール漬け-レシピのメイン写真

大根のビール漬け

mintschna
mintschna @cook_40269132

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材料

大根5Kg分
  • 大根 5Kg
  • ビール 350cc
  • 酢 1カップ
  • あら塩 180g
  • ざらめ 1Kg
  • 粉辛子 120g
  • 柿の皮(干したもの) 適量
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作り方

  1. 1

    大根は1週間くらい干してください。
    そのままでも美味しいですが、少し干す方がおすすめ。

    • 大根のビール漬け作り方1写真
  2. 2

    大根以外の材料を全部混ぜます。

    • 大根のビール漬け作り方2写真
  3. 3

    2の中に4分割した大根を入れます。写真は、柿の皮をいれ忘れたので上にのせました。

    • 大根のビール漬け作り方3写真
  4. 4

    重石をして、だいたい1日くらいで水があがってきます。

    • 大根のビール漬け作り方4写真
  5. 5

    1週間くらいしたら食べられますが、1~2ヶ月後のほうがおすすめです。

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mintschna
mintschna @cook_40269132
2017/12/13 01:40に公開

このレシピのキーワード

大根 柿 ビール

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