かぼちゃは種を取り、一口大に切っておく。

なべにだし汁を沸かし、かぼちゃを入れ、やわらかくなるまで煮る。

ある程度火が通ったら、さとう・みりん・しょうゆを入れ、味をつける。

かぼちゃを器に盛る。（煮汁は鍋に残しておく）。

煮汁を火にかけ、ひき肉を入れて煮る。
アクが出たら、丁寧に取り除く。

ひき肉に火が通ったら、大さじ1の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。

そぼろあんをかぼちゃの上にかけて、出来上がり。