ダイソー100キンでよく見る
蓋つきザル付きタッパーを準備

1列半程度大豆を入れる
気候が高くなれば半分量にして蒸れを防ぎます

お水を半分ぐらい入れて一晩常温で浸水させる(寝る直前につけて朝1番に引き上げる程度6〜8時間。温度が高いと短くしてね)

水をかけ湿らせケースに戻しタオルかけて常温保存
暖かい場所に置いてください
(朝晩 この作業を繰り返す)
写真三日目

発芽大豆は完成です
このまま冷蔵庫保存しながら
その都度湯がいたり
蒸したりして使う事も可能
(ベストは1ミリぐらい)

簡易的な蒸し器
蓋つき鍋とザル
でも充分美味しく蒸せます

適当に水入れて沸騰させ

発芽大豆をザルに入れて

蓋をおく

きっちりしまってるわけじゃなくても大丈夫

16分蒸せば美味しいです
これを
冷蔵庫保存して

ナムルやサラダ
シチューや煮物
何にでも使えます

蒸し発芽大豆

食感は
フレッシュ枝豆をサッと茹でたようなシャクシャク感

枝豆より
甘くやみつきになります

ベストはこれぐらいです

気候が上がってきたら
こんな風にして水をジャージャー流す回数増やして蒸らさず、乾かさずの工夫してください