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長芋のスープ
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長芋のスープ-レシピのメイン写真

長芋のスープ

エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872

料理研究家足立敦子先生のエーコープこめ油裏ワザレシピシリーズ
このレシピの生い立ち
塩分:0.7g カロリー:68kcal(1人分)

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エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872

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材料

4人分
  • 長芋 100g
  • ねぎ(白ねぎ) 1/2本
  • 牛乳 200ml
  • 塩こしょう 少々
  • エーコープこめ油 適量
  • 【スープ】
  • チキンコンソメ 1個
  • 水 600g
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作り方

  1. 1

    長芋は角切りにし、酢水(分量外)にサッと漬け、浮き身用の分を少し分けて残しておく。

  2. 2

    ねぎは小口切りにし、浮き身用に青い部分を少し分けて残しておく。

  3. 3

    鍋にエーコープこめ油を熱し、長芋・ねぎを炒めてスープを入れて煮る。

  4. 4

    3.がやわらかくなれば牛乳を入れてミキサーにかけ、ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味付けする。

  5. 5

    器に4.を注ぎ、残しておいた長芋とねぎを浮かす。

コツ・ポイント

つなぎを入れず、長芋のとろみだけでトロッとしたスープに仕上がります。
材料をミキサーにかける時に冷たい牛乳を入れると、わざわざミキサーにかける前に材料を冷ます必要がないので便利ですよ。

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エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872
2017/12/14 09:29に公開
エーコープマーク品はJAグループのプライベートブランドです。国産優先使用、安全・安心に配慮した商品を、食品を中心に800規格以上取り揃えています。エーコープマーク品は、お近くのAコープ店舗や直売所、JA店舗の他、ネットでもご購入いただけます。会員制宅配ショッピングサイト「JAくらしの宅配便」 はコチラ▶https://jakurashi.zennoh.or.jp/エーコープマーク品のファンコミュニティサイト「Aむすび」にも遊びに来てくださいね!▶https://a-musubi.net/
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ 牛乳 こめ 山芋 長ネギ

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