薄力粉にバターを加え粉をまぶすように切り、さらさらの砂状にします。

卵黄と牛乳を加え練らないようにひとつにまとめます。
冷蔵庫で寝かして型にしきこみ、再び冷蔵庫で寝かせます。

ボウルにたまごをわりほぐし、牛乳、生クリーム、塩こしょう、ナツメグを加えます。

チーズは角切り、ベーコンは拍子木切りにしておきます。

ベーコンは炒めておきます。

型に流し入れてチーズとベーコンを散らします。
１８０℃に予熱したオーブンで３０分から４０分、色よく焼きます。

プロセスチーズで作ってみました。チーズの存在感が増します。