【爽やかな甘さ！】レモンティロール
紅茶とレモンをたっぷり使った、爽やかでスィートなパン。フランジパーヌを巻き込み、レモンが効いたアイシングで仕上げます。
このレシピの生い立ち
シナモンロールの爽やかバージョン、を作りたくて。
C&CFukuiブログhttp://blog.livedoor.jp/karyo_cc/
【爽やかな甘さ！】レモンティロール
紅茶とレモンをたっぷり使った、爽やかでスィートなパン。フランジパーヌを巻き込み、レモンが効いたアイシングで仕上げます。
このレシピの生い立ち
シナモンロールの爽やかバージョン、を作りたくて。
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アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作る。無塩バター以外の材料を合わせてこね、途中、無塩バターを加えてこねあげ。
- 2
一次発酵。約1時間。
- 3
発酵させている間に、フランジパーヌを作る。アーモンドクリーム、カスタードクリーム、レモン皮、けしの実・青を合わせる。
- 4
発酵を終えた生地を28×19cm程度にのばして、③を塗る。奥の1.5cm程度は塗らない。
-
- 5
手前から巻き最後生地を合わせとじる。
- 6
⑤を6等分に切り、グラシンカップを敷いた型に入れる。
- 7
二次発酵。30～40分。
- 8
230℃に予熱したオーブンに入れる。230℃で8分焼いた後180℃に下げて7分焼く（温度と時間は目安です）。
- 9
焼いている間に、アイシングを作る。材料を合わせ、湯煎にかけながら混ぜる。
- 10
焼き上がったら、熱いうちに⑧のアイシングをかける。
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- 11
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- 12
-
- 13
③に使うｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑは、ﾊﾞﾀｰ,砂糖,卵,ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを各同量、ﾊﾞﾀｰと砂糖をたて他材料を加える
- 14
③に使うカスタードクリームは、牛乳を加えるだけで作れるカスタードパウダーを使用。
コツ・ポイント
材料を正確に量り、器具や型を揃える準備をきっちりすれば、手順とおりに作るだけ！
福井市のC&CFukui店舗及びカリョーネットショップでご購入いただけます。http://www.karyo.co.jp/
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