じゃが芋を四つ切りにし、ラップにくるんで600wのレンジで8分加熱します。皮をむいたらボールに入れてマッシュします。

みじん切りにした人参と残りの材料を加えよく混ぜます。
※手で練るようにして混ぜるとベタベタした食感になるので注意です。

ポテりこの形に形成していきます。
※小指ぐらいの太さで長さが7cmぐらいがベストだとともいます。

160度くらいに温めた油できつね色になるまで揚げます。

きつね色になったら油をきります。
サクサクほくほくのポテりこの完成です！