ブロッコリーは小房に分け洗って水を切り、ブナしめじはバラバラに、ベーコンはお好みにのサイズに切り、ニンニクはつぶす。

オリーブ油とにんにくのつぶして皮を剥いたものとベーコンとお好みで唐辛子を入れて弱火～中火を付けて油に味と香りをうつす。

ベーコンの脂もじゅうぶんに出たら、脇に寄せて鍋肌で生のブロッコリーをしっかりと炒めてから、ベーコンなどと混ぜ合わせる。

鍋の中身を端に寄せたら鍋肌にブナしめじを入れて炒めてから、

鍋の中身すべてを混ぜ合わせる。

パスタの茹で汁をおたまに１杯ていど加えたら、

そくざにヘラなどで素早くかき回して、油と脂と茹で汁がうまく混ぜ合わさった状態にする。

袋の表示よりも１分ていど短く、つまり硬すぎる状態に茹でたお好みのパスタを加え、素早くパンをあおって混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら素早く器にパスタを盛り、上に具材をトッピングしたら完成です。