里芋は、皮をむき
1.5センチの厚さの輪切りにする。

水につけて、表面のヌメリを洗う。

ヌメリが出るので、2度、茹でこぼしてから、15分竹串が通るくらいまで茹でる。

タレを合わせる。

フライパンに薄くサラダ油を引き、中火で焼き色が付くまで焼き、裏返して、反面も焼き色を付ける。

タレを加えて、弱火で絡めたら、焦げるのですぐ火を消して完成！