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レンコンと卵のあんかけ
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レンコンと卵のあんかけ-レシピのメイン写真

レンコンと卵のあんかけ

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

皮付きでインフルエンザ予防
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インフルエンザ予防に良いとテレビでやって揚げるのはNGだったので焼きにしました

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材料

2人分
  • レンコン 少半分
  • 酢 少し
  • カニカマ 1本
  • 卵 1
  • 中華だし 小さじ半分
  • 水 100cc
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンはスライスし、酢水に浸す

  2. 2

    カニカマは裂いておく

    • レンコンと卵のあんかけ作り方2写真
  3. 3

    レンコンを水気りし、フライパンに胡麻油を大さじ半分入れじっくり焼きます

  4. 4

    焼けたら器に盛り、卵に砂糖を加え混ぜます

    • レンコンと卵のあんかけ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに胡麻油を入れ強火で7秒ぐじゅぐじゅっと箸でやり、もとのボールへ

    • レンコンと卵のあんかけ作り方5写真
  6. 6

    こんな感じ

    • レンコンと卵のあんかけ作り方6写真
  7. 7

    箸でぐじゅぐじゅっとします

    • レンコンと卵のあんかけ作り方7写真
  8. 8

    レンコンの上に乗せます

    • レンコンと卵のあんかけ作り方8写真
  9. 9

    水100 、顆粒の中華だし、小さじ半分 を入れカニカマ投入。水溶き片栗粉をスプーンで4入れ、あとは好みの硬さにし器へ。

    • レンコンと卵のあんかけ作り方9写真

コツ・ポイント

レンコンはじっくり焼きます。皮付きで彩りが悪いので他の野菜足しても綺麗です。

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2017/12/12 10:06に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 れんこん 卵 カニカマ

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