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自家製☆味噌ラーメンスープの素
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自家製☆味噌ラーメンスープの素-レシピのメイン写真

自家製☆味噌ラーメンスープの素

椰子の樹
椰子の樹 @cook_40154190

桜えび粉を使用した海老味噌ラーメンの種です。自宅で簡単に調合できます♫
このレシピの生い立ち
美味しいラーメンを手軽に食べたくなり、考案しました。

桜えび粉を使用した海老味噌ラーメンの種です。自宅で簡単に調合できます♫
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椰子の樹
椰子の樹 @cook_40154190

桜えび粉を使用した海老味噌ラーメンの種です。自宅で簡単に調合できます♫
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美味しいラーメンを手軽に食べたくなり、考案しました。

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材料

2人分
  1. 味噌 大さじ3（54g）
  2. 味覇 小さじ2
  3. 酒 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 豆板醤 小さじ1/2
  6. ラード 小さじ1/2
  7. はちみつ 小さじ1/3
  8. 生姜（すりおろし） 小さじ1/2
  9. にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
  10. 桜えび 5g
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作り方

  1. 1

    桜えびは香りが立つまでフライパンで弱火でで乾煎りする。
    粗熱を取ったらミキサーで粉末にする。

  2. 2

    材料を全て合わせて、よく混ぜる。

  3. 3

    完成☆
    使用方法としては800ccほどの熱湯に溶かして使用する。
    お湯の量はお好みで調整してください。

    • 自家製☆味噌ラーメンスープの素作り方3写真

コツ・ポイント

1日ほど寝かすと味が馴染みやすいが、そのままでも十分使える。混ぜる時は製菓用のゴムベラを使用すると良いでしょう。

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椰子の樹
椰子の樹 @cook_40154190
2017/12/16 02:23に公開
旬の食材を使った料理が特に好きです♬和食、洋食、中華、様々なジャンルに興味があり気が向いたら作っています。最近では低温調理や製菓にもチャレンジしています♪
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