栄養満点なブリ大根♡DHAタウリン豊富♪
まもみい２０１０♡ @cook_40119767
お魚の中でもDHAやタウリンなど栄養豊富なブリとホクホクで中まで味が染み込んだ大根がたまらなく美味しい♪
このレシピの生い立ち
食べたくなって♪
栄養満点なブリ大根♡DHAタウリン豊富♪
お魚の中でもDHAやタウリンなど栄養豊富なブリとホクホクで中まで味が染み込んだ大根がたまらなく美味しい♪
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アプリでひらく作り方
- 1
大根は面取りし隠し包丁を入れ鍋に○を全部入れ約２０分煮込みザルにあげ表面を洗い流す。ブリは両面に塩を振り約20分放置。
- 2
ブリ放置後熱湯で両面を洗い流したら直ぐ冷水に取りザルにあげる。鍋に下煮した大根と☆を入れたら下処理したブリを上にのせる。
- 3
強火で落し蓋し約20分煮込み途中であくを取りながら20分後、落し蓋を取り中火で更に約5分煮込んだらタッパーにあげる。
- 4
冷めるまで待ち中まで染み込ませたら皿に盛りつけ上から大根の葉と柚をちらし出来上がり♪
コツ・ポイント
大根は面取りし隠し包丁を入れる事で煮崩れと中まで味を染み込ませます。大根の下煮の際は片栗粉・小麦粉・お米どれでも大丈夫です。3つの内のあるもので下煮ＯＫ。煮込んだ後直ぐタッパーに移すのは大根がベチャっとなるのを防ぐ為。
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