クリスマスに！ジャークチキン♪
ジャマイカ料理店で食べて凄く美味しかったので再現しました！
クリスマスに！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●ジャマイカ料理店『グッドウッドテラス渋谷』で食べて美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32363701
●Youtubeで『ジャークチキン♪』で検索！
クリスマスに！ジャークチキン♪
ジャマイカ料理店で食べて凄く美味しかったので再現しました！
クリスマスに！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●ジャマイカ料理店『グッドウッドテラス渋谷』で食べて美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32363701
●Youtubeで『ジャークチキン♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を除き、厚い部分には包丁を入れて厚みをそろえておく。
ライムを搾りかけて揉み込み15分ほど置く -
- 2
玉ねぎ、生姜、にんにくは摩り下ろす
残りのスパイス等を全て合わせる -
- 3
鶏肉とジャークシーズニングをライム果汁ごと合わせてよく揉み込み、5時間以上漬け込んで味を含ませる
-
- 4
焼く30分以上前に鶏肉を冷蔵庫から出して、芯まで室温に戻す。
魚焼きグリルは余熱しておく -
- 5
①片面焼きの場合
皮を下にして弱火で10分焼き、ひっくり返して焦げ目がつくまで中火で5～7分焼く。 -
- 6
②両面焼きの場合
皮を上にして上下とも中火で6～7分、キツネ色になったら上下強火にして1～2分焼き焦げを付ける -
- 7
炭火で焼くと更に美味しく焼けます！
-
- 8
皮を下にして食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて野菜などを添える。
ケチャップやトマトソースを添えれば完成～ -
- 9
作り方の動画はこち(YouTube動画)
https://youtu.be/LsVA-OO8oUg
-
コツ・ポイント
●ジャマイカ人シェフによるとしっかりと焦がすのがポイントだそうです
●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12333394482.html
つくれぽ
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