生の白魚にたっぷりの大根おろしを添えました。このレシピの生い立ち生食できる白魚が手に入ったので、刺身以外の食べ方を試しました。
大根は皮を剥き、すりおろし、水気を軽く搾り、めんつゆ、一味唐辛子で味付け。
器に大根おろしを盛り、白魚を載せ、小口切りにした万能ネギをトッピング。全体を混ぜて食べます。
大根おろしの搾り方はお好みで。汁気を残すときには、めんつゆを多めに入れます。
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