木綿豆腐を両面こんがり焼く。
（厚揚げみたいな感じに）
一旦取り出す。

豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、豆もやし、ゴーヤを入れ炒める。

塩、味の素、本出しで味付けをし豆もやしに火が通るまで炒める。
①の豆腐を入れる。

サラダ油を少し足して溶いておいた卵を入れる。（この時かき回さない）

ひっくり返し、フライパンの空いた部分に醤油を入れる。
(香り付けなので少量で)

鰹節を乗せたら出来上がり。