ポカポカあったまる！根菜のお味噌汁
みぽりんクックママ @cook_40129085
寒い日は、根菜のお味噌汁で暖まりましょう。旬の根菜がたっぷり入って栄養満点！ヘルシーでおかわり続出！
このレシピの生い立ち
冬場によく作る定番メニューです。旬の根菜が美味しくたっぷり食べられます。
ポカポカあったまる！根菜のお味噌汁
寒い日は、根菜のお味噌汁で暖まりましょう。旬の根菜がたっぷり入って栄養満点！ヘルシーでおかわり続出！
このレシピの生い立ち
冬場によく作る定番メニューです。旬の根菜が美味しくたっぷり食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と煮干しを入れて火にかけます。10分くらい煮て、だしをとります。はじめは中火で沸騰したら弱火にします。
- 2
だしをとっている間に材料を切ります。
ごぼうは、皮を削いで、斜めに切り、水にさらします。 - 3
大根、人参はいちょう切りにします。
-
- 4
里芋は、乱切りにし、水にさらします。
-
- 5
油揚げは、短冊切りにします。
- 6
だしが取れたら煮干しを取り出します
- 7
ごぼう、大根、人参、里芋を入れます。
- 8
沸騰したら油揚げを入れます。
- 9
根菜が柔らかくなったら、味噌を玉じゃくしでときながら入れます。
- 10
味噌が溶けたら火を止めます。
- 11
器に入れてねぎを添える。
コツ・ポイント
我が家は、味噌汁のだしはいりこだしです。煮干しを入れて煮込んで取り出すだけなので手間もかかりません。
味噌はだし入りではない普通の味噌を使います。最近、だし入り味噌が多くなりましたが、いりこだしは、風味があって美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19970686
