卵は常温にもどしておきます。

鍋に卵全体がひたる量の水を入れ沸かし煮立ったら★の塩を入れ静かに卵を鍋に入れ７分茹でます

７分茹でたら、水に入れ、殻にヒビを入れ、氷水で５分程冷やし、そっと身をくずさない様に殻を剥きます。

工程２の茹で卵の水分をキッチンペーパーでふきとります。

豚バラをまな板に広げ表面に※の塩とコショウを満遍なくふります。

茹で卵を隠す様に豚バラを巻きます。

巻き終えたら、全てに薄く満遍なく、茶こし等で片栗粉をふるいます。

フライパンに▲のごま油をひき強めの弱火にかけ、工程４の卵を全体に焼き色がつくように焼きます。

全体に焼き色がついたら●の調味料を加え弱火でじっくりと絡めながら焼きます。

タレが絡まったら、■のバターorマーガリンを加え絡めます。
皿に盛り付け白いりごまをふり出来上がりです。