鶏肉をフライパンで両面焼き目をつける。余分な油を除いたら酒を回し入れて蒸し焼きにし、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

1のフライパンを軽くふいて、ごま油を入れ、みじん切りにした長ネギを炒める。

火が通ったら、塩コショウと鶏ガラスープの素を入れて味付けする。

お肉の上にのせて出来上がりです。