サツマイモを５mm～7mm幅のスティックに切って水にさらす。

①をザルにあげ水を切る。
（1時間以上放置）
私は冷蔵庫に入れると早く乾燥するような気がします。

②を電子レンジでチン。600wで約1分。
フライパンに5mm程度の油を入れ、弱火で揚げ焼にし油を切る。
（10分程度）

別のフライパンに◎を入れ弱火にかける。
ふつふつしてきたら③のサツマイモを入れ、からめながら優しく手早く混ぜて完成！