ご飯と卵を、卵かけご飯のように混ぜ合わせておく。
ご飯は、冷たい物でも温かい物でもどちらでもOK!

フライパンに油を引き温め、卵と混ぜ合わせたご飯をいれる。

木ベラやフライパン返しなどで、ご飯を切るように混ぜながら炒める。

ご飯がパラパラになってきたら、しらすを入れて炒める。

ネギと塩こしょうをし、味を整える。

オイスターソースを鍋肌に垂らし、水分を飛ばしてからご飯と混ぜ合わせる。

お好みで胡麻油を回しかけ完成。